Послать свой запрос
Новости
13.09.2017 г.
Итак, стартует  Четвертый Фестиваль Русской утки, в рамках которого звезды гастрономической сферы и лучшие заведения HoReCa сойдутся в масштабной гастробитве, чтобы раскрыть главные свойства российского продукта, русской утки «Утолина», через свои достижения и профессионализм. Программа Фестиваля в этом году включает  множество форматов, способных раскрыть потенциал как самого продукта, так и участников Фестиваля. Марафон мастер-классов охватит десятки городов, ресторанов, торговых центров и другие резонансные площадки. Особенностью его станет участие наряду с русской уткой  «Утолина» русской индейки «Индолина» (производитель  тот же – группа «Евродон»).
Опрос
Какие у Вас любимые блюда из индейки?

салаты (в том числе традиционные, типа оливье)
самостоятельные блюда - стейки
индейка тушкой запеченная
индейка зажаренная на сковороде
индейка тушеная с фруктами
индейка тушеная с овощами
индейка в вине
грудка запеченная
первые блюда (борщ, супы, солянки)
котлеты, люля
копчености

Новости рынка

« Назад

Здоровое питание становится модой   21.12.2014 09:21

здоровое питание стало модным. Обложки журналов пестрят заголовками: "Как похудеть за 10 дней?", "Почему соя вредна для организма?", "Топ 5 продуктов без глютена". И американцы безоговорочно верят новым трендам. 

 

Диета без глютена

«Я тебя уверяю, как только ты подсядешь на эту диету, твоя проблемная кожа обретет здоровый вид», - настаивает представитель компании Beyond organic. Многие рестораны исключили из своего меню продукты, содержащие глютен, наличие которых способно сократить приток посетителей вдвое.

Полезно или нет?

Глютен вреден для людей с индивидуальной непереносимостью. А для остальных вред этого вещества - очередной тренд. Диета без глютена произвела такой бум среди американцев, что все хотят избегать этот крайне необходимый источник протеина и клетчатки. Вместо глютена в состав продуктов добавляют двойную дозу углеводов и сахара.

Соевое молоко

 

Мода на это молоко бурей пронеслась по всей Америке. Все общепиты были обязаны предоставить упертым покупателем соевое молоко вместо обычного.

Полезно или нет?

С одной стороны, соевое молоко не содержит лактозу, состоит из белка, витаминов и микроэлементов, является источником лецитина и изофлавонов (растительные соединения, сходные с женскими гормонами).

С другой, соя легко подвержена процессу генномодифицирования, чрезмерное употребление может вызвать проблемы эндокринной и мочекаменной систем.

Таким образом, количество побочных эффектов все-таки вытеснило соевое молоко с "арены", и в "моду" вошло миндальное молоко. Американцев долго убеждать не надо, главное - «замените на что-нибудь вкусненькое».

Органическая продукция

Для многих американцев понятие "здоровая еда" ассоциируется с органической продукцией, а не с образом жизни. Однако если вы не миллионер, то вряд ли вам удастся одним махом заменить все продукты в холодильнике. Стоимость органической продукции в Америке почти вдвое превышает стоимость обычной, а выбор совсем небольшой.

Полезно или нет?

Производители утверждают, что не используют запрещенные пестициды, но при этом забывают добавить про разрешенные пестициды. Разумеется, органическая продукция не подвергается генномодифицированию и не содержит искусственных добавок, а также не напичкана гормонами и антибиотиками. Многие исследования показали, что количество полезных микроэлементов в ней намного выше.

Но есть альтернатива - продукция местных производителей, которая завоевывает все большую популярность среди местного населения. Недорого и полезно, а по вкусу как с российского базара.